事務所に来ると、まずは掃除からスタート。「食品を扱っていますから、掃除をして、ほこりなどがない空間を作る作業はとても大切なんです」と竹内さん。

同店では、初めての購入者には、必ず電話で確認する。注文内容や配達日、支払い方法などを確認する。同店ならではのきめこまやかな配慮だ。

同店での買い物が2回目以降の購入者は、電話対応はしない。パソコン画面を見ながら作業を進めていく。

納品書に書かれている「商品名」を確認しながら、商品棚から商品を取り出す。この段階ではまだ最終的な梱包はしない。

購入者からの「ありがとうメール」などに返事を送る。同店では、必ずメールに返信している。

発注(事務所の1Fが大家の和菓子屋さん)。14時ごろ、和菓子が出来上がる。

和菓子が到着した時点で、最終梱包。最後の確認をするため、この時点まで梱包のフタを閉じない。

16時ごろ、佐川急便が集荷にくる。商品は事務所の脇に積んでおく。その日の注文はギリギリまで当日発送を心がけている。

お子さんを保育園にお迎えに行く。

出社後、すぐに問い合わせメールを確認。「夜中でもメールは送られてくるので、朝一番で返事を出すようにしています」と松本さん。

午前中にメルマガを配信するため、新鮮な話題を載せる必要性もあり、午前中に作業を行うケースが多い。

竹内さんとの打ち合わせは、お互いの都合のよい時間を見計らってタイミングよく行う。もちろん喜多さんが参加することも。

午後は、お店ページの更新はもちろん、さまざまな企画の立案や準備に充てる時間。一つ一つじっくり行う。

新商品の撮影は、松本さんが夜行うことが多い。ほかにも、やり残した作業を片付ける。土日に仕事することもあるが、土曜日の午前中だけは必ず休みをとる。

お茶作りは、喜多さんの担当だ。事務所に顔を出すことはほとんどなく、茶畑で1日中農作業に徹している。茶畑は和束町のあちこちに分散している。